ホットケーキミックスでクッキーをバターなしで!材料3つで簡単に

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ホットケーキミックスって、いろいろなお菓子に使える万能選手!
 

そんなホットケーキミックスでクッキーを作ってみました。しかも今回のレシピは、バターなしで材料3つという簡単さ
 

おうちで作るクッキーって用意する材料が多そうで躊躇しがちですが、これなら大丈夫です!
 

バターっていつも家に常備していなかったり、突然「子供たちがクッキー作りたい!」モードになっているのに、バター切らしてた!など「あるある」ですよね。
 

しかも乳製品は使用できないアレルギーの場合などもありますから、バターなしの簡単レシピで作ってみてください!
 

またクッキーって生地をめん棒で伸ばしたりするから、調理器具の洗い物も多そう!と感じていませんか。今回は調理器具も少なくて汚れず、洗い場のシンクも洗い物で一杯にならない楽チンさなので、とってもオススメです!
 

あわせて、同時に他の味のクッキーも作れるように、「わが家の定番アレンジクッキー味」もお届けします!
 

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ホットケーキミックスでクッキーをバターなしで作る!

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ホットケーキミックスでクッキーを作るのに重要になるのが、油分。
 

じゃあ、バターなしでどうするの?
 

結論からいうと、バターなしの代わりに今回はオリーブオイルを使います
 

オイル系でしたら、サラダ油などクセのないもので代用可能ですし、家に常備されてる場合がほとんどじゃないでしょうか。
 

なので、簡単に手軽に作れますよ。
 
 

ホットケーキミックスは買わなくても、家で簡単に作れます!

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材料が3つで出来る、バターなしの簡単レシピ

 

今回のクッキーは、バターなしのレシピで、しかも材料3つで簡単に出来ちゃいます!
 

またボールなどの調理器は使わずに、ビニール袋(またはジップロック袋)で混ぜるので、とっても手軽ですよ。
 

では、材料と用意するものを見ていきましょう!
 

材料

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  1. ホットケーキミックス粉 200g
  2. オリーブオイル(サラダ油などでもOK) 大さじ2
  3. 豆乳または牛乳 50㏄~(様子をみて加減してください)
  4. ※さらに必要なら砂糖はお好みで20g~(ホットケーキミックスに砂糖が入っているのでわが家は入れないです)

 

用意するもの

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  • ビニール袋2重にしたもの(2重の方が安心です) またはジップロック袋

※さらに必要ならめん棒など
 

クッキーの作り方


【1】ホットケーキミックスをビニール袋に入れて、さらに油を大さじ2入れます。
 


【2】袋をシャカシャカし全体がなじむまで振り混ぜて、粉に油がなじんだくらい(上記画像)まで混ぜます。
 


【3】2に豆乳50㏄を3回くらいに分けて、混ぜていきます。耳たぶくらいのやわらかさになるまで、加減して入れてください。今回はさらに大さじ1ほど豆乳を追加しました。気温によっても変わってきますので、様子を見てくださいね。
 


【3-2】上記画像だとまだ生地にポロポロ感があるので、もう少し水分を足します。
 


【3-3】上記画像のように、ひとまとまりに出来るくらいで生地が完成です。
 


【4】完成した生地を、冷蔵庫で30分休ませて生地をなじませます。(型で抜く場合は、1時間くらい休ませると抜きやすくなります
 


【5】ビニール袋のまま、めん棒や手で1~1.2㎝くらいの厚さにのばします。ここでオーブンを(180℃13分)予熱しておきましょう。
 


【6】ビニール袋の上から、型で抜いていきます。
 


【6-1】面倒でしたら、包丁の背で格子状に切りましょう。
 


【7】型抜した生地を天板に並べて、180℃で13分ほど焼いていきます。
 


【8】じゃーん!完成です!いい色に焼けました!
 

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子供が喜ぶアレンジの定番クッキー・わが家バージョン

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ホットケーキミックスを使ったクッキーをご紹介してきましたが、作る同時に別の味のクッキーも作ってみませんか。
 

1種類だけだと飽きてしまった場合でも、味のアレンジができれば楽しいですし。クッキー生地を作る段階から分けて2種類作ったりできるので、便利です!
 

わが家の子供も、普通のプレーンも大好きですが、このチョコや紅茶を入れたバージョンも大好きなんです。おやつに作っておくと学校から帰ってきて、ものすごく喜びますよ!
 

そんな「わが家の定番アレンジクッキー味」は下記のこちら!
 

チョコレートを入れる


 

チョコレートでチョコチップクッキーになります!
 

チョコの種類は、「板チョコ」や「チョコチップ」がオススメです。
 

板チョコの場合は、包丁などでザクザク切って生地に混ぜます。
 

混ぜるタイミングは、クッキーの作り方の工程【3-3】の生地がひとまとまりになった際に、チョコ50gほどを入れ込んでください
 

紅茶の茶葉を入れる(ティーパック)


 

紅茶の茶葉でアールグレイ風味クッキーになります。
 

茶葉がなくても、紅茶のティーパックを開けて中の茶葉をそのまま入れて使用できますよ。
 

混ぜるタイミングは、クッキーの作り方の工程【1】際にホットケーキミックス粉に紅茶4g(ティーパック2パック)をよく混ぜてください
 
 

このクッキーをパフェのトッピングにもできますよ!

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まとめ

 

ホットケーキミックスを使ったクッキーは、小麦粉から用意するよりもとっても簡単にできますね!
 

さらに、バターなしで材料も3つのお手軽さですし、ビニール袋だけでできてしまうので、混ぜるだけの工程は子供にも好評です!
 

風味は「バターたっぷりのクッキー」というリッチさはあまりありませんが、しつこくないので何枚もサクサクと食べられるクッキーですよ。
 

時間もほとんどかからないので、おやつがない!というピンチのときにもササっと作ってあげられます。
 

どうぞ、お試しくださいね!
 

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