深谷もやしを購入できる販売店や値段は?天ぷらレシピは生産者おすすめ

「深谷もやし」をご存知ですか?

埼玉県深谷市新井(明戸地区)で、深谷市で初めてもやしの生産・販売業「(有)飯塚商店」が創業され、そこで深谷もやしが誕生します。

いろいろな番組でとりあげられ、芸能人の方たちが食べて、「美味しい!」と評判のもやしです。

そんな「深谷もやし」が丁寧に生産されているうえ、味も優れている理由などを調べました。また購入できる販売店や、気になる値段、生産者の「飯塚商店」さんが教えるおすすめのもやしレシピをつづります。

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深谷もやしの値段は?


深谷もやしの値段は、100~300円のものが多いようです。

通常のもやしが20~30円ほどなので、およそ10倍の値段!とっても高級品ですよね。

そんな深谷もやしですが、すごく売れ行き好調でとても美味しいと絶賛されています。では高い値段には、どのような理由があるのでしょうか。

深谷もやしの値段が高い理由とは


深谷もやしの値段が高い理由が、収穫・洗浄・袋詰めを「全て手作業で行う」ため。

通常使用されるもやしを太くするための「エチレン」という成長抑制ホルモンの濃度を出来るだけ抑え、ミャンマー産のブラックマッペ種を原料としたもやしを丁寧に育てます。

収穫するのも洗浄するもの機械を使わず人の手で作業をし、袋詰めまでも機械を使用しません。ですから、1人の作業員につき1時間で100個の作業量が限界で、現代のもやし生産の仕方の真逆といっても過言ではありません。

そのため、もやしの値段も高くなってしまうのですね。

全て手作業で行うことの利点は?

「全て手作業で行う」という最大の利点は、もやしの痛みを最小限にできること。

もやしを痛めないことで、もやし本来のハーブのような風味を壊すことなく、シャキシャキ感といった歯ごたえも強めることができます。また、野菜の強い味わいが出せるので、通常は出来ない、もやしからダシをとることも可能だそうですよ。

一度食べると他のもやしは食べられないほど、風味、食感ともに優れていて消費者に絶賛されています。

血圧を下げる栄養価が8倍!


番組にて郡山大学に依頼して調べた栄養価は、他社のブラックマッペもやしと比べて、ギャバは他社の8倍という値が出ました。

ギャバは、血圧を下げる効果があるといわれています。

また、すべての項目で高い数値を示した表が下記です。

他社市販品と「深谷もやし」ブラックマッペもやしの比較(数値単位は他社市販品を100とした場合の百分率=パーセント)

     総アミノ酸 グルタミン酸  糖度   アルギニン  ギャバ   分枝鎖アミノ酸

他社市販品  100    100      100   100    100     100

深谷もやし  158    254      118   124    833     185

引用:http://fukapedia.com

同じブラックマッペ種のもやしなのに、栽培法の違いで栄養価や味に影響が出ることがわかったんですね。

とても不思議に感じますが、もやしだって生き物ですし。育て方に違いが出るなんて、子供と同じようだなーと思ってしまいました。

手をかけてあげた分だけ、素直に育つんですね。すごく注目されるべき、検査結果です。

「もやし」って、子供は嫌いなこと多くないですか?

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深谷もやしを購入できる販売店は?


現在、通販などでは取扱いがないようです。(一時期は、取扱いがあったようですが・・。)

ただ、購入できる販売店がありますので、お近くだったり用事で近くに行った際に購入できますね!

  • とんとん市場(深谷市上野台)
  • 道の駅おかべ(深谷市岡)
  • 花園ショッピングセンター食品館ハーズ (深谷市荒川)
  • とうふ工房 七ツ梅店(深谷市深谷町)
  • ファームドゥ 食の駅籠原店(熊谷市新堀)
  • 道の駅おおた (群馬県太田市粕川町)
  • 地産マルシェ各店(中野店、三鷹店、阿佐ヶ谷店など)
  • 伊勢丹新宿店
  • 丸正飯塚各店(東京、横浜)
  • スーパーサカガミ各店
  • オイシックス吉祥寺店
  • cafe NINOKURA (本庄市千代田、不定期販売)

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深谷もやしの天ぷらレシピは生産者おすすめ

深谷もやしの生産者の『飯塚商店』さんがおすすめする美味しい食べ方とは、天ぷら

野菜の生産者の方が「美味しい!」と言っているレシピだったら、やってみる価値ありますよね!

かき揚げを作るように、衣にもやしを入れて揚げていきます。すごく簡単な作り方なので、ぜひ、試してみてくださいね!

深谷もやしの天ぷらレシピ

【材料】

  • 深谷もやし 一袋(200g)
  • 天ぷら粉 50g
  • 小麦粉 10g
  • 水 適量

【作り方】

  1. ボウルに天ぷら粉、小麦粉、水を入れ、衣を作ります。
  2. 衣にもやしを入れ、一口大にして揚げ油に入れます。
  3. 30秒ほど揚げれば、出来上がり!

お塩でかけて、いただきます!

この野菜の美味しい&簡単なゆで方!

【関連記事】

まとめ

1 深谷もやしの値段は?
2 深谷もやしの値段が高い理由とは
3 血圧を下げる栄養価が8倍!
4 深谷もやしを購入できる販売店は?
5 深谷もやしの天ぷらレシピは生産者おすすめ

を見てきました。もやしはいつも安く、価格も安定しているのでよくお世話になっている野菜です。

深谷もやしはお値段10倍といっても200円くらいですので、入手して食べてみます!

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