豆腐マイスター工藤詩織のおすすめ豆腐！マツコも認めた？豆腐の食べ方

豆腐マイスターってご存知ですか？

豆腐マイスターというのは、豆腐という食材の伝統や文化を伝えていき、豆腐の新たな価値や食べ方を造っていって、「豆腐の食の価値」を見出していく方たちのことです。

そして豆腐マイスターの中でも有名なのが工藤詩織さんです。

工藤さんは、豆腐を心底愛しており、豆腐の良さを伝えるべく、テレビなどにも出演されています。

そんな工藤さんはどんな人なのか、食べ方、おすすめの豆腐などを調査しました！

豆腐マイスター工藤詩織のプロフィール
マツコも認めた？豆腐の食べ方
工藤詩織のおすすめ豆腐
番組で紹介された豆腐（放送後追記）
1. マツコに食べさせたい究極のお豆腐
豆腐マイスター工藤さんの人生を変えたお豆腐
まとめ

豆腐マイスター工藤詩織のプロフィール

幼少から豆中心の食生活を送り、豆腐はその中心にあり、無類の豆腐好き。外国人に日本語を教える講師を目指して勉強している過程で食文化も一緒に伝えたいと豆腐マイスターを取得。豆腐マイスター取得後は、食育豆腐インストラクターとして、国内だけにとどまらず海外でも手作り豆腐ワークショップや食育イベントを実施して経験を積む。現在は豆腐マイスター事務局として運営をサポートしている。
日本テレビ「ヒルナンデス！」、テレビ朝日「夏目記念日」など、豆腐マイスターとしてテレビ出演も多数。
出典：http://mytofu.jp

工藤さんは、幼いころから相当な豆好きで育ったことから「まめじょ」「まめちゃん」のニックネームで呼ばれていたとか。

そして2017年の昨年から、豆腐マイスターの傍らに農家としての生活もスタートさせています。

大豆や野菜、お米などを山梨県の有機農場で作っているそうですよ。

きっと豆を愛しすぎて、「納得する大豆を作る」ところから始めてしまったのかもしれません！

マツコも認めた？豆腐の食べ方

工藤さんは、幼いころから豆腐をご飯かわりの主食として食べてきたそうです。

主食にするというのは、例えば、カレーライスならご飯の代わりに豆腐を使った、カレー豆腐のような感じですよね。

そのため、おかずと一緒に食べてほしい、豆腐を主食とする食べ方を「マツコの知らない豆腐の世界」でも紹介します。

今は「糖質制限！」と糖質の摂り過ぎが良くないみたいな感じになってきてますから、低糖質な豆腐を主食にすることはダイエットに良いかもしれませんよね。

ただずっと飽きずに豆腐を主食で食べれるのかというと、ちょっと難しい気もします(笑)

主食がわりの豆腐だけでなく、工藤さんがおすすめしている豆腐もご紹介しますよ。（下記、ご覧ください）

工藤詩織のおすすめ豆腐

兎豆屋
シロメ絹

開店当初からこだわり続けてきた、地元宮城の優良品種「ミヤギシロメ」だけで仕上げた「シロメ絹」
2017年全国豆腐品評会、東北大会にて銀賞受賞。同全国大会にて、６位入賞することができました。
ミヤギシロメの美味しさを全国の皆さんに、知っていただき、栽培している農家さんにも喜んでいただくため、これからも精進してまいります。出典：http://tomameya.com/